Het eerste wat opvalt als je binnenkomt, is de prominent aanwezige, groen met geel en rood gekleurde vloerbedekking. Er staat een piano en aan de muur prijken nostalgische afbeeldingen en de kop van een zwijn. ‘Home is where the Pub is’, staat er geschreven boven de bar. Pub Westend oogt gezellig en uitnodigend. ‘Maar het is en blijft een klaslokaal’, benadrukt Miluska. ‘Dit is de plek waar de studenten van de opleidingen horeca en dienstverlening leskrijgen.’
Absolute teamprestatie
De bijzondere pub is de belichaming van de manier waarop het team te werk gaat: opbouwend, persoonlijk, warm en professioneel. ‘Drie jaar geleden zijn de twee teams samengevoegd om de horeca-opleidingen een boost te geven’, zegt Miluska. ‘Dat is optimaal gelukt. Het is bewonderenswaardig wat dit team bereikt heeft. De onderwijsinspectie heeft de opleiding met ‘goed’ beoordeeld, het hoogst haalbare.’ Ze citeert het inspectierapport: ‘De kwaliteitscirkel van meten, weten en verbeteren is rond. Kwaliteit zit in het DNA van het team.’
Teamleider Horeca en Dienstverlening Gytha Vellema is heel blij met wat er bereikt is. ‘Toen we in februari zo’n positieve beoordeling van de onderwijsinspectie kregen, zijn we voor deze Pub gegaan. Docenten, studenten en ook de conciërges hebben er keihard voor gewerkt. De laatste maanden hebben we ondervonden dat het werkt. Het leert hier veel leuker en het geeft veel leuker les dan in de oude, gewone klaslokalen. We hebben de kinderziektes eruit gehaald, de bar nog een likje verf gegeven en besloten dat we nu klaar waren voor de officiële opening.’
Gezelligheid en gastvrijheid
Docent Merel ten Heggeler is ook trots. ‘We wilden geen strakke, kale, moderne inrichting met linnen tafelkleden. We willen gezelligheid en gastvrijheid uitstralen, precies zoals het past op de Veluwe en in Harderwijk.’ Pub Westend heeft een positief effect op de studenten. ‘Het is een open keuken, de koks staan in direct contact met de bediening en ook met de gasten. Door het realistische van deze omgeving voelen de studenten zich bijna als vanzelfsprekend verantwoordelijker. En wat ik ook heel belangrijk vind: ze vinden het fijn en gezellig om hier te zijn. Ze voelen zich hier thuis.’
Wat oud-student Kok niveau 2 en 3 Julian Beaumont betreft klopt dat helemaal. ‘Maar dat komt niet alleen door Pub Westend, dat komt door het hele team , de hele sfeer. Je leert hier niet alleen je vak, je krijgt ook volop de mogelijkheid om je persoonlijk te ontwikkelen. De docenten zijn persoonlijk geïnteresseerd. Ze zien het bijvoorbeeld meteen als er iets met je aan de hand is en gaan dan met je in gesprek.’ Oud-student Machteld Kalkman haalde in 2019 haar diploma Zelfstandig Gastvrouw niveau 3. Ze is het helemaal met Julian eens. ‘Ik voelde me hier thuis. Dat kwam door de docenten, de klasgenoten en de hele sfeer. Ik heb hier geleerd mezelf te zijn, de dingen op mijn eigen manier te doen. Helaas was Pub Westend er toen nog niet. Ik denk dat het heel veel toevoegt aan de opleidingen.’
Zafiro Schoonderwoert is tweedejaars Kok niveau 2 en zit in de nieuwe Studentenraad. ‘Ik ben trots op deze pub. Het is een fijne plek om bijvoorbeeld je huiswerk te maken. Met de open keuken heb je een andere houding als kok. Je moet het professioneler aanpakken en je zit meer in je vak als het ware.’ Esmeralda Arts is eerstejaars Gastheer/Gastvrouw niveau 2. Ze brengt in de mooie bedrijfskleding van Landstede MBO hapjes en drankjes rond tijdens het openingsfeest. ‘Het is een mooie, overzichtelijke ruimte; het werkt hier heel fijn. Ik ben heel blij dat ik hier les krijg.’
