Detail

Jij leert studenten meer dan koken

Het is dinsdagochtend. In de keuken wordt gewerkt aan de voorbereidingen voor een evenement dat studenten zelf hebben bedacht, gepland en georganiseerd. De één bewaakt de planning, een ander stuurt de keukenbrigade aan. Er gaat iets mis met een bestelling. Studenten kijken naar jou. 

Niet omdat jij het antwoord moet geven, maar omdat jij hen helpt het antwoord zelf te vinden.

Welkom bij Vrij & Gastvrij van Landstede MBO.

Waar ga je werken?

Landstede MBO is onderdeel van de Landstede Groep, die ruim 200 middelbare beroepsopleidingen aanbiedt op diverse kleinschalige locaties in Overijssel, Gelderland en Flevoland. Binnen de eenheid Zwolle X werk je in het landschap Vrij & Gastvrij, waar praktijkgericht onderwijs en persoonlijke ontwikkeling centraal staan.

 

Wat ga je doen?

Hier draait onderwijs om echte ervaringen

Bij Vrij & Gastvrij geloven we dat studenten het meeste leren door te doen. Daarom werken zij steeds vaker aan realistische projecten, evenementen en praktijkopdrachten waarin vakmanschap, ondernemerschap, samenwerken en gastvrijheid samenkomen.

Als docent Keuken verzorg je niet alleen lessen. Je begeleidt studenten bij hun ontwikkeling tot vakbekwame professionals die leren plannen,  organiseren, samenwerken, reflecteren en verantwoordelijkheid nemen voor hun eigen leerproces. Je bent specialist, coach, inspirator en soms ook sparringpartner.

Samen werken aan gastvrijheid

Hoewel jouw expertise primair in de keuken ligt, maak je onderdeel uit van een breed hospitalityteam. Je draagt ook bij aan de ontwikkeling van studenten binnen de opleidingen Bediening en Gastheer/-vrouw.

In projecten, evenementen en praktijkopdrachten werken keuken- en bedieningsstudenten nauw samen. Juist in die samenwerking leren studenten hoe een professionele horecagelegenheid functioneert. We zoeken daarom een collega die over de grenzen van de eigen discipline heen kijkt, verbinding legt tussen keuken en bediening en studenten helpt om samen gastvrije ervaringen van hoge kwaliteit te realiseren.

Je

• verzorgt praktijk- en theorielessen binnen de keukenopleidingen;
• begeleidt studenten tijdens praktijkdagen, projecten en evenementen;
• coacht studenten tijdens alle fasen van projectmatig werken: van idee tot evaluatie;
• stimuleert eigenaarschap, samenwerking en reflectie;
• helpt studenten hun talenten te ontdekken en verder te ontwikkelen;
• onderhoudt contact met bedrijven en volgt ontwikkelingen binnen de horeca;
• bouwt samen met collega's verder aan vernieuwend horecaonderwijs.

Waarom deze functie bijzonder is?

Je leidt niet alleen toekomstige koks op. Je helpt jonge mensen ontdekken waar ze goed in zijn, hoe ze kunnen samenwerken, verantwoordelijkheid kunnen nemen en kunnen groeien tot professionals die het verschil maken in de gastvrijheidsbranche.

En misschien is dat wel het mooiste ingrediënt van deze baan.

Wat breng je mee?

Wij zoeken een collega die:

• beschikt over een lesbevoegdheid of bereid is deze te behalen;
• ervaring heeft binnen de professionele keuken;
• jongeren weet te inspireren en motiveren;
• het leuk vindt om coachend les te geven;
• ondernemend en innovatief is;
• affiniteit heeft met projectmatig en praktijkgericht leren;
• samenwerkt vanuit vertrouwen, betrokkenheid en eigenaarschap;
• ontwikkelingen binnen de horeca weet te vertalen naar het onderwijs.

Arbeidsvoorwaarden

• Een functie van 0,6 - 1,0 fte binnen een betrokken en ambitieus team.
• Tijdelijke aanstelling van één jaar met uitzicht op vast.
• De kans om mee te bouwen aan toekomstgericht horecaonderwijs.
• Veel ruimte voor eigen ideeën en initiatief.
• Professionele ontwikkelmogelijkheden.
• Arbeidsvoorwaarden conform cao mbo.
• Naast een betekenisvolle baan bieden wij een salaris in schaal LB van de cao mbo (€ 3.713 tot € 5.495 bruto per maand bij een fulltime aanstelling).
• 8% vakantiegeld en een eindejaarsuitkering van 8,33%.

De sollicitatieprocedure

Voor meer informatie kun je contact opnemen Stefan Lanjouw, teamleider Horeca en Vrij & Gastvrij.

📞 M  06 - 18509847 ✉️ slanjouw@landstede.nl.

Stuur je motivatiebrief en CV vóór 5 september 2026 via de sollicitatiebutton. Gesprekken vinden plaats op woensdag 16 september.

Deze vacature wordt intern en extern gepubliceerd. Bij gelijke geschiktheid hebben interne kandidaten voorrang.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.